Przyswajalność żelaza.
Jak wszyscy dobrze wiemy, spożywane przez nas jedzenie ulega dość skomplikowanej obróbce w przewodzie pokarmowym. To nasz organizm, zależnie od swoich potrzeb, decyduje o tym, jakie składniki i w jakiej ilości wchłania (inaczej mówiąc: przyswaja), a jakie są zbędne i zostaną usunięte. Tak samo jak białka, cukry czy tłuszcze, również mikro- i makroelementy mają swoją […]